卡啦炸雞卡啦粉的使用已有一段時間,往往都須經過經銷商,不然就是品質低劣不堪使用,卡啦粉有分奶香及無奶香含油度及酥脆度種類繁多,目前更有公司在粉裡加鹽增加重量欺騙消費者,在過篩後吃吃看小顆粒就可證明,這樣不但會劣化油脂而且容易造成致癌物質產生,經營者不可不注意。
那份本土鹹香口味的休閒商品,往往讓人忽略它的市場佔有率,但是看看每家限量銷售的榮景,便不難發現此商品受大眾熱愛的程度,當然幕後的功臣,就是這中式傳香浸料所發揮的魅力,在炸雞傳統市場上 ,非主流的商品卻往往是業績的主要來源,所以炸雞業的朋友是可以增加這項品項來增加業績。